制作锅贴三明治问题

都市中的年轻人每天早晨急着上班，根本没有很多时间做饭。一些人为了省时间会用油把昨天剩下的包子饺子等煎一下做成锅贴。虽说这种锅贴做法简单，但做出的锅贴味道还是不错的。有一位大厨和这些年轻人一样经常制作锅贴，不过这位大厨做的锅贴没有这样简单。

除了口感之外，吃锅贴还有一种独特的体验感。在锅贴现场，锅贴师傅会现场制作锅贴，锅贴煎至金黄色的外皮和执气腾腾的馅料，让人**欲滴。而且锅贴是一种非常方便的街头小吃，可以随时随地买到，非常适合快节奏的现代生活。

为了能做出美味的锅贴大厨专门耗费5小时去熬煮高汤拌馅，然后还要制作特制的面皮包裹才能让锅贴的味道与众不同。如此讲究的做法做出的锅贴自然价格不便宜，可即便如此想吃大厨做的锅贴的人还是络绎不绝。今天大厨就和大家分享一下他做锅贴的步骤，对高级锅贴感兴趣的朋友不妨学着做一下吧。

锅贴的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分诱人，深受广大食客的喜爱。锅贴的馅料种类多样，可以根据不同的口味选择搭配，比如猪肉、牛肉、羊肉、虾仁、韭菜等。除了传统的煎锅贴外，现在还有水煮锅贴、蒸锅贴等多种制作方式。

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。