土豆君制作巧克力技能攻略

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巧克力的制作工艺最早出现在墨西哥和中美洲地区。阿兹特克人使用可可豆来制作一种苦涩的饮料，称为“夏沙”，并且认为这种饮料有神奇的力量。可可豆被认为是贵重物品，被用作货币，可以用来交换其他商品。在欧洲人发现美洲之前，巧克力只存在于中美洲和墨西哥地区。

消费者想要了解更多巧克力的信息以及他们要喂优质巧克力付出更多金钱，例如制作巧克力的可可豆来自哪里，以及它的种植和加工方法是什么；购买的巧克力是否可持续、是否公平对待相关从业者，都是消费者极其关注的。

正如在精品咖啡领域，除了追求单品豆所能提供了独特风味之外，拼配豆的存在可以说是咖啡师味觉审美的最佳呈现方式。将来自全球各地的优质可可豆进行拼配，采取适宜的制作技术，也是很多精品巧克力品牌在不断践行的做法。单一产地巧克力并不是，也不应该是精品巧克力皇冠上唯一的明珠。

要制作巧克力，首先要把可可豆在阳光下晒干，然后将可可豆放进一个巨大的烤箱里烘烤。最后，用机器将豆子磨碎，挤出的液体可以制成可可粉。可可粉与各种食物原材料混合，就可以制成不同种类的巧克力。