汪星人厨师做披萨上线

主厨的餐桌这一季将目光转移到披萨，这种简单的食物上。从某种意义上讲，披萨已经不再是意大利人专属的食物了，它变成了一种世界美食。在这部纪录片中，你可以看到来自美国、日本、意大利、韩国的厨师，如何在一块小小的面饼上展示自己的生活哲学。

主厨的餐桌这一季将目光转移到披萨，这种简单的食物上。从某种意义上讲，披萨已经不再是意大利人专属的食物了，他变成了一种世界美食。在这部纪录片中，你可以看到来自美国、日本、意大利、韩国的厨师，如何在一块小小的面饼上展示自己的生活哲学。

进入酒店工作以来，虽然做的是厨师长的职位，但是初期我是肯定不能掌握酒店的厨师的工作的，也是有一个星期给我展示的机会，在前一个星期时，我是做的另外一个前辈厨师长的助手，在这一个星期内熟悉所有的菜系和酒店整体的做菜规范。这一星期，我从前辈那掌握了做菜的火候和各种调料的调配，结合自己在学校所学以及在实习工作的经验，很快的就掌握了所有的技巧，我也就真正的掌厨了，这是我特别激动的地方，终于有自己的用武之地了。

从厨师的一端来看，上门做饭要想规模化，需要解决人员供应的问题。由于接单是**的、灵活的，同一个厨师不一定能为顾客持续服务。张要红表示：“比如有顾客特别喜欢某个厨师做的口味，说他的饭孩子吃得很香。但是我们也不能保证这个厨师每次都能去呀，只能尽量安排。”

后面的工作就是，因为是厨师长，所以在做菜方面就格外严谨，我们是为客人服务，要让他们吃的开心、安心，那我就严格要求自己遵守酒店的的食品卫生准则，绝不能忽视一丝的安全隐患，不然酒店的招牌就会被砸。客户是我们全心全意服务的对象，做菜的时候严格控制每一种调料，不能有半点的差误，要让他们喜欢我们的饭菜，所以我严格的把空做菜的每一个流程和步骤，针对有的'顾客的忌讳，还让厨房的厨师尽量按照顾客的口味做，不要轻易做错了。