大家饿餐厅技能攻略
原本为阳台的区域经过重新规划后设计为餐厅,空间和采光都很充足。餐厅更加重视收纳功能,也为了和客厅进行衔接,餐厅两面都设计为柜体,这样餐厅和客厅就不会有明显的分割感。
在管理上面,我要严格的.按照要求,管理好餐厅,无论是后厨或者餐厅的服务,必须要管理好,认真的去执行餐厅的要求,规矩立出来,就是需要去执行的,只有执行做好了,那么菜品才能出色,服务才能达标,客人也是会满意,那么就有更多的客人愿意来我们餐厅吃饭点菜,只有建立好良好的口碑,我们餐厅的生意才能做得更加的好。
6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的'管理工作。7。与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。
在餐厅菜品、服务、性价比都做好了的前提下,要去提升餐厅品牌,有品牌有口碑才有流量,吸引新客,促进回头客,建议请教一下餐饮专业的营销人员,制定一套适合自家餐厅的营销方案。
因为厨房空间采光较弱,所以设计师将隔墙拆除,与餐厅连通一起做了一个**式厨房,餐厅与厨房之间以吧台作为隔断。餐厅做成卡座设计,卡座底部可以用作收纳,头顶还做了一排吊柜,大大提升了餐厅的收纳空间。
大家饿餐厅技能技巧
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