汉堡制作高手cos内容

为了打造差异化竞争优势，他们没有选择西式汉堡标配的黄油小面包，而是采用纯手工擀制“现烤堡胚”。号称是“传承**面点制作工艺”，由48小时冷发酵的手擀面团，配合3分18秒的高温现烤制作而成。

地方性的强势品牌众多，根本原因在于汉堡本身就是标准化程度很高的单品。两片面包、生菜、番茄、芝士和肉片，几乎就组成了汉堡的全部，制作过程也是简单的拼接组装，只要原料品质够好，质量过关，玩家带够资金入场，一个汉堡局总归能组起来。

最大的区别就是汉堡胚。和传统西式汉堡胚不同，塔斯汀采用了纯手工擀制的现烤汉堡胚，有点儿类似面饼馍馍。而且还会在门店的明档操作间里展示整个手擀面团、现场烘烤的过程，用官方的话说，就是把**传统面点中的手技艺用在了汉堡制作上，这也是很多网友高呼“超级好吃”的关键。

吸取了披萨的失败经验，团队经过多次试错，还把堡胚制作的总体时间缩减到了3分多钟。虽然仍然比普通的汉堡制作要慢一些，但已然达到了一种口感与时间上的新平衡。

在当时，美国的汉堡制作基本已经实现了标准化，且选用的肉质也多是盛行的鸡肉等其他肉质产品，产品原料和制作工艺上大同小异，而在点餐方式上更是毫无差别的“自取式”点餐。