豆芽也有春天
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豆芽也有春天介绍
春天,当然离不开春天的美食。在立春这天有吃春饼、春卷、春饺的风俗,谓之“咬春”。咬春,多么形象,这美好的春天,这娇嫩的春天,这多汁的春天,谁不想咬一口呢?春天来,小城的小吃店会推出春饼、春饺等美食,一大早就会顾客盈门,排起了长长的队伍。一张张薄薄软软的春饼,卷上豆芽菜、韭菜、芹菜、土豆丝、粉丝等炒成的菜,一口咬下去,新鲜香热,美好的春天滋味瞬间叫醒味蕾。
立春当天,有“咬春”的习俗,所谓“咬春”,就是吃春天里的时令美食,春卷就是春天特有的美食,薄薄的饼皮里面,卷着炒制好的菜肴,可以是韭菜肉丝,蒜苗猪皮,也可以是香葱鸡蛋,各类豆芽等,人们会根据自己的喜好包好后,放入锅中炸熟,外脆里鲜,特别好吃。春卷不仅好吃,还有万物复苏,迎接春天的意思,圆柱形的春卷,还寓意着财富满堂,黄金万两,所以深受大家喜爱。
春天吃豆芽是顺应了此时阳气生发的特点,吃豆芽可健脾利湿、清热解毒,春季饮食宜清淡,豆芽维生素丰富,脂肪含量极低,也符合春季养生饮食的特点。
春天吃豆芽,也是一种传统习惯,绿豆芽脆嫩爽口,清香美味,简单烹饪即可熟透,无需过度的翻炒,会失去鲜美风味,豆芽的维生素C含量尤为丰富。
俗话说“立春吃春饼,春天不犯困”。春饼就是荷叶饼,多指由烫面烙成的薄饼,大家都会用薄饼卷着菜吃。春饼裹的菜各有不同,但大部分都有荤有素,尤其少不像豆芽、菠菜等时令蔬菜。
豆芽也有春天简介详细
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