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大家都知道元朝是骁勇善战的蒙古人建立的,它从草原起兵不仅灭掉了宋朝的心腹大患金朝,还征服了大理国,甚至把**烧到了欧洲。在征服金国的过程中,由于金国从上到下都顽强抵抗,它干脆一不做二不休把整个金国皇室的人都杀绝了。可是令人意外的是,在杀完金国皇室后,面对如同绵羊一样的南宋皇室却没有大开杀戒,反而对其进行礼待。这又是为什么呢?
雪域羊头,藏语音各夏卡察,是西藏地区的经典名菜之一。雪域羊头是一道用羊头肉为主要食材的美食。羊头在食用时用火烧脱毛,然后去其双角和双耳,将绵羊头去毛洗净煮熟后,剔下头骨上的肉,切成小块或薄片,然后用调料拌匀即可。雪域羊头味道醇厚,香辣可口,吃起来毫无膻味。雪域羊头在“中国菜”评比中被中国烹饪协会评为“西藏十大经典名菜”。
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