佛跳墙作者

不过，其中最为知名的当属佛跳墙。由于采用名贵的食材和复杂的制作工艺，佛跳墙曾被誉为“闽菜之王”。其中销量较好的品牌，**人份的佛跳墙活动价也要1688元，成为不少家庭年夜饭桌上，客单最贵的一道硬菜，堪称预制菜的天花板。

当把产品推向市场时，海文铭的团队发现本土的清汤佛跳墙在全国的接受度并不高。为了尽快开拓市场，海文铭特地聘请了当地著名的行政主厨，对福州本土的清汤佛跳墙进行改良，研发出了秘制配方，并针对北方消费者推出浓汤佛跳墙，深受消费者的喜爱，海文铭佛跳墙也开始从福州走向全国。

为提升“第一闽菜”佛跳墙的形象，海文铭参与制定了由福建省卫健委、福建省食品工业协会发起的佛跳墙行业标准，制定了佛跳墙的术语和定义、产品分类、质量**、生产加工过程的卫生要求、检验规则等相关行业标准。为进一步打开海外市场，海文铭更是对标IFS国际食品标准等开展生产，保证标准化、稳定性出品。

2023年元旦春节期间，消费者对预制菜热情高涨。春节前期，各大电商平台启动2023年货节，佛跳墙成为明星产品。眼尖的网友发现，在京东、抖音、拼多多、天猫等电商平台的年货节上，冲上平台销量前列的佛跳墙均来自海文铭。据海文铭市场部经理李伐炳介绍，仅春节期间，佛跳墙就带动海文铭预制菜销量增长超200%，占去年全年销售总额的三分之一。

2023年元旦春节期间，消费者对预制菜热情高涨。春节前夕，各大电商平台启动2023年货节，佛跳墙成为明星产品。眼尖的网友发现，在京东、抖音、拼多多、天猫等电商平台的年货节上，冲上平台销量前列的佛跳墙均来自海文铭。据海文铭市场部经理李伐炳介绍，仅春节期间，佛跳墙就带动海文铭预制菜销量增长超200%，占去年全年销售总额的三分之一。

不过，其中最为知名的当属佛跳墙。由于采用名贵的食材和复杂的制作工艺，佛跳墙曾被誉为“闽菜之王”。其中销量较好的品牌，**人份的佛跳墙活动价也要1688元，成为不少家庭年夜饭桌上，客单最贵的一道硬菜，堪称预制菜的天花板。