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豌豆黄是北京传统特色小吃，在古代则是一道宫廷御膳，而且据说慈禧非常喜爱这道甜点。同时也是一道时节甜点，通常做法就是讲豌豆去皮之后，磨碎加入糖之后再做成长方块状的美食。颜色是淡淡黄色，口感松软，口感爽口清甜。非常美味好吃。

荻田尚子，日本甜点研究专家，烘焙达***学毕业后进入专业甜点学校和法国糕点店学习，担任过料理研究家石原洋子的助手。他在熟练掌握纯正法式糕点的知识和技术基础上，提倡在家也可以轻松制作的美味糕点的烘焙方法。

本书介绍了用梅森杯制作的82款美味点心包括用水浴法制作的布丁果冻，巴格利亚布丁等冷甜点也包括芝士蛋糕，巧克力蛋糕等传统的烘焙甜点

对甜点的胃口更多是一个情绪问题。这不就是为什么有人在饱餐一顿后大喊“甜点有单独的胃”然后去甜点咖啡馆的原因吗？这也是为什么看完电影《普鲁斯特夫人的**》想咬一口烤好的玛德琳，一边逛街一边看着店里的“Mendul'sCake”四处寻找一家可爱的蛋糕精品店的原因。电影《布达佩斯大饭店》。看完电视剧和电影后，如果你不能路过一家卖新鲜出炉的肉桂卷的店，或者想吃巧克力软糖蛋糕有没有贴在手上和脸上，电影中的甜品可能是因为迷上了与相关的故事和场面调度。

专家在烘焙和零食领域还看到了以鸡尾酒为灵感、以有趣的新方式使用各种口味的甜点。“在基本层面上，我们看到了经典的口味，比如在简单的糖饼干中加入玛格丽塔酒。”