酸甜苹果派
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酸甜苹果派类似
乘着蛋挞皮制作的关联性,班长给大家也录制了苹果派,你知道吗?每年的新鲜苹果下来,亲自炒点苹果馅料,把它做成喜欢的苹果派,那种自然的酸甜跟酥脆的千层形成了完美的搭配,下面是一段视频,大家可以看看制作蛋挞皮和苹果派的大致流程吧。
苹果切丝,裹上雪粉,点缀少许葡萄干增加酸甜对比,加入白糖拌匀后一起油烙,整体结构层次与苹果派有些许的相似之处,高温烹饪后的水果会释放一些水分,取其被强调的酸甜气味,而薄淀粉衣的苹果烙相比酥皮苹果派口感上更轻盈。
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