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古斯塔夫非常喜欢《苹果少年》，心一横偷走了这幅无价之宝。在逃离的火车上，他决定卖掉这幅画。他与零将画暂存在布达佩斯大饭店内。

在第三层中，零带我们（作者和观众）回到了他刚刚进入布达佩斯大饭店的时候，共同经历了他与古斯塔夫的故事。这是最主要的故事，也是最核心的故事。也就是零与古斯塔夫因为D夫人留下的《苹果少年》而被追杀的故事。

乔布斯在苹果的成绩有目共睹，他不再是少年得志或者又是什么迅速没落的天才，又一次把苹果做起来，证明了他的能力和实力。

中世纪日本的寺院**里，站在仪式之场上表演艺能的是作为观世音菩萨化身的女装少年，而后来的职业艺人“白拍子”则是模仿着女装的观音少年而着童装的女性艺人。以此为源流的是，藉由灵媒和面具完成的性别转换的能剧、阿国歌舞妓等艺能，更进一步，如今近代的歌舞伎的女性形象就是由此生发。性别越境艺能的传统，经过近代的女装卖艺者，抵达如今的ニューハーフ・ショーパブ。

而第四层则是隐藏在第三层下的，在第三层故事里，《苹果少年》是D夫人遗留给古斯塔夫的遗产，但古斯塔夫却对这幅画有着独特的感情。